La jardin bouquetier était toujours présent dans les jardins médiévaux. Il réunit quelques espèces ornementales pour fleurir les autels.
Une collection de rosiers se trouve dans 2 parterres à gauche et droite de l’entrée
Jardin bouquetier
Au jardin monastique d’Eschau dans le carré du jardin bouquetier, vous trouverez :
- Acanthe
- Ancolie
- Anémone du Japon
- Cœur de Marie
- Croix de Malte
- Giroflée
- Iris
- Julienne des dames
- Marguerite
- Monarde
- Monnaie du pape
- Œillet des chartreux ( des poètes ? )
- Pied d’alouette
- Pivoine
- Reine des prés
- Rose de Damas
- Rose trémière
Dans les régions méditerranéennes, on y trouvait aussi du jasmin.
A Eschau dans ce carré vous trouverez aussi :
Chelone
Escholtzia
Fraxinelle
Onagre
Pavot
La collection de rosiers
- Annapurna
- Astrid Gräfin von Hardenberg
- Belle de Clermont
- Blossomtime
- Chartreuse de Parme
- Crimson Glory
- Elle
- Enfant de France
- Etoile de Hollande
- Félicité et Perpétue
- Gabrielle Noyelle
- Graham Thomas
- Grimson Glory
- Gruss an Coburg
- Guirlande d’Amour
- Jeanne de Chédigny
- Jenny Duval
- La France
- Leonardo Da Vinci
- Lichtkönogin Lucia
- Lordly Oberon
- Mme Alfred Carrière
- Mme Caroline Testout
- Mme Edouard Herriot
- Mme Hardy
- Mme Pierre Oger
- Mrs F.W. Flight
- NewDaun
- Pierre de Ronsard
- Polka 91
- Prosperity
- Reine des violettes
- Rêve d’or
- Rhapsody in Blue
- Rose de Damas
- Rose de Rescht
- Rose gallique
- Souvenir du Docteur Jamain
- Toby Tristan
- Vesuvia
- Vierge de Cléry
- Zéphirine Drouin