Les "maux de ventre" sont les maladies les plus répandues de la société médiévale. L’alimentation, le manque d’hygiène sont responsables de tous ces maux : douleurs d’estomac, "ventosités", diarrhées, vomissements et parasites intestinaux.

Au jardin monastique d’Eschau, le carré des plantes stomachiques contient :

• Absinthe
• Artichaut
• Basilic
• Benoîte
• Camomille sauvage
• Cardère
• Cataire
• Chardon béni
• Chardon Marie
• Germandrée
• Grande camomille
• Hysope
• Lavande
• Mélisse
• Menthe verte
• Nigelle cultivée
• Origan marjolaine
• rue des jardins
• Santoline
• Verveine citronelle
• Verveine officinale

D’autres plantes stomachiques sont présentes dans d’autres espaces, exemple .....